第二三八章 我有好茶,我准备讲古了
在次日白天里,最终还是兰莛歘带着章伊伊在家里玩。
封燊多做了一批‘味引’。傍晚回到木屋,发现兰莛歘在带着章伊伊印饼干。
“封爸爸,你看我做的饼干。”小家伙也不嫌自己手上脏,跑过来拉着他去桌子边。
封燊一看,笑着问兰莛歘说:“你怎么将这东西翻出来了?”
那是最早给章伊伊做栗子杏仁饼用的饼模。印出来的饼干就是q版的章伊伊头像。
“封爸爸,我做饼子,好不好看?”
“是很好看。”
兰莛歘将几个饼子轻轻敲出来,笑着说:“伊伊说想吃饼干了。我就想给做一点,明天让她带回家慢慢吃。去找饼模时,发现了这个东西。”
封燊看盆子里还有一大团的‘面团’,而另外一张桌子上,层层叠叠的,已经垒了好几层。
这得有一百多斤的饼子了。只是还没烤。
“做这么多。要吃到什么时候。就不能等吃完了再做。”
“……”
她会告诉他:这是因为第一次做,对流程不熟悉,没掌握好水量,不小心和多了么?
“多么?”章伊伊不依了。“封爸爸,一点都不多。封爸爸做的饼干最好吃。我要带给小朋友们吃。还要给爷爷奶奶吃……”
她掰着手指说着要送的人。
两只手打都数完了还没数过来。
照她这么说,还真心不多。
“都送了,伊伊就没得吃啦。所以,还要做更多!”
兰莛歘却不想在做了:“伊伊,做完这些就可以了哦。饼干虽然好吃。可是吃多了,也会闹肚子。”
封燊从面团捏了一点放嘴巴了吃。
“生的……”兰莛歘拦不及,只将面团挪开了。“你要饿了,我给你下面去。”
封燊将面团吐出来,说:“糖稍多了些,杏仁粉也少了一点。”
兰莛歘没想到他是在尝味,悻悻说:“我按你的配方做的啊。”
封燊笑着说:“也没关系,烤的时候小心一点就行。”
糖容易抢火,火候太猛会过于焦黄,而且会焦香味。而且饼干会太硬。
“那……还能吃吧。”不是她没自信。而是吃惯了封燊做东西,吃食口感稍有点瑕疵,都会被放大。
“肯定能吃。”章伊伊有些懵懂,不过听着大人的话,感觉有点急了。“封爸爸,是伊伊亲手做的,一定好吃。”
兰莛歘调笑说:“哟,是伊伊亲手做的啊。阿姨什么都没做的……”
“不对,不对。”小家伙讨好地抱着她大腿,摇着小身子。“是兰阿姨亲手做的,我帮忙印饼子……爸爸,我明天都要带回去。好不好呀?”
封燊看桌子上的饼坯,笑着说:“你都带回家,就不给我留一点吗?”
“啊~留呀。可以给封爸爸留一小袋子。”
“那我谢谢你哦。”封燊脱下外套,说。“都先印出来吧。我先做饭。吃了饭再烤。”
封燊烤饼干的时候,兰莛歘带章伊伊到楼上弹琴。
原来小家伙已经去上‘钢琴兴趣班’了。
封燊不知道那是不是有点早了。反正,他觉得小家伙的身体协调性,肯定还没到可以弹钢琴的地步。
听着琴声有些断断续续。
曲子,是封燊没听过的。又或者是没听出来。
正听着,突然琴声断了,好久都没再响起。
最后他看到,兰莛歘抱着含着两包眼泪的小家伙,从楼下下来了。
他还没来得及问是怎么回事。
小家伙见到他,就咧嘴哭了,还很委屈:“封爸爸,呜呜……有错了。”
封燊一头雾水:“什么有错了?”
问的是兰莛歘。
兰莛歘憋着笑,说:“伊伊想弹一首练习曲,有一段总是弹不过去。”其实,她是没听出来哪里错了。“她自己说弹错了……大概是着急了。”
封燊一囧。原来是‘又错了’,而不是‘有错了’。他还以为是小家伙做错了事呢……
……所以,小家伙是被自己急哭了?
还……可真是太委屈了!
封燊哭笑不得。
将她抱过来,笑着哄她说:“没关系的,我看到伊伊很努力呢。只要再练习几天,一定就不会再错了。”
小家伙抽着鼻子,重重点头:“下次,呃……一定,不会错了!我再弹给你,和兰阿姨听。”
封燊笑着说:“我们都很期待伊伊的表演。相信伊伊下次一定弹得很好听。”
小家伙眼睫毛还挂着泪水,却是一脸的坚定:“嗯,一定好听!”
封燊失笑,帮她擦去的眼泪说:“走,我们去洗脸。”
小家伙眨眨眼睛,提条件了:“我能先吃一个饼干,再洗脸吗?好香哒。”
饼干已经烤好了一些,屋子里确实满是香味。
不过,孩子再萌,也要坚持原则:“要先洗脸了再吃。我们要做讲卫生的好孩子。”
“嗯,我是好孩子。封爸爸,走。我们洗脸去。”
……
小家伙有时候情绪来得莫名其妙。
不过还好,章伊伊还是容易哄的。
吃了两个饼干之后,不再让吃,她也不闹。只嘻嘻哈哈围着封燊他们两人玩。
第二天中午之前,一批‘味引’做好了。
下午,封燊就要按计划去华亭。
兰莛歘最终还是决定留在家里。
到了华亭,当然是先将干女儿送回家。封燊婉拒了吴静和章立伟留饭,就直奔颐博。
去到颐博,已经是下班时间,公司里员工都走了,就魏士进在办公室。
见到他,魏士进就起身收拾东西:“走,先去吃饭。”
“去我家吃吧。”
“你家还有东西?”
虽说定时有家政上门打扫,可那房子不是一个多月没开伙了吗?
“路上顺便买了。在车上呢。”
魏士进笑着说:“有你做的菜,其它地方的菜,想着就觉得不香了。我给庄毅说一声。”
他们回到小区大门时,庄毅已经在外边等着了。
这也算是高档小区,如果没有住户的认可,外边的人是没办法挂不能光明正地进去的。
封燊下车时,装模作样拿出几袋食材。
回到屋子,封燊首先就是用收摸了一下茶几,没什么灰尘。家政的工作,还是可以认可的。
厨房的厨具的状态也相当不错,随时可以进入工作状态。
封燊检查了一下,家里的情况还好,就出来说:“你们先坐会,我马上做饭……士进,你自己泡茶。庄主任,我失陪,你随便就好。”
“你忙!只要又能尝到你的手艺,别的就不必多说了。”
封燊笑了笑说:“那你自便。”
因为时间也比较晚了,他也不打算做过于复杂又耗费时间的菜式。
尖椒回锅肉,红焖香鱼,牛肉炒松茸……
菜式简单,但五菜一汤,在没喝酒的情况下,最后到最后只剩下一点汤汁。
已经吃了两大碗饭的魏士进见了,又去打了半碗饭,将牛肉炒松茸的汤汁拌了。
他笑着说:“我这人最是见不得浪费食物。”
庄毅失笑说:“我刚也还在犹豫要不要多吃半碗饭呢……被你抢先了。”
他说的是真的,只不过他没魏士进放得开。
又对封燊说:“我怎么感觉,不过半年时间,你厨艺就到了返璞归真的地步了。”
魏士进呼噜噜地将半碗饭扒下肚,放下碗说:“其实我最好奇的是,这牛肉放了水煮的,是怎么能熟透了还那么鲜嫩。”
“主要腌制……另外还要搅拌鸡蛋清跟淀粉,可以在煮时减缓失水。再有就是,添水时得用热水。”
其实牛肉很容易熟,切薄一些,猛火热油,牛肉快速过油,一两分钟牛肉就能熟。
因为蛋白质在五六十度就能变性。
当然,如果牛肉含有过多细菌,五六十度的温度,在一两分钟内,是不可能将全部都杀死的。
而寄生虫卵的耐高温能力,可能更高。
封燊做肉菜,通常都是在兼顾口感、味道和营养的前提下,尽量都煮得熟透了。
所以,虽说他们吃的是系统‘采购’买来的,质量怎么说也都是杠杠的。但封燊还是习惯将牛肉尽可能作熟透了。
再说了,牛肉跟松茸一起煮。如果只是将牛肉过一下,怎么让松茸吸入牛肉的香味?
魏士进摸摸肚子,笑着说:“好饱。要天天吃你做的饭,我就算不得肠胃炎也得变成大胖子。所以啊,你做的菜,还是偶尔吃一顿就好。”
今晚,他算得上是暴饮暴食了……
“我可没逼你吃那么多……”
“哈哈,确实没逼,但你是再用你的菜诱惑我。”
封燊懒得理他,问庄毅:“庄主任今晚可吃好了?”
“我以往晚上最多吃八分饱。今晚有点撑了……你说我吃好了没?”
听他那么说,封燊笑着说:“既然吃好了,我们去那边坐下喝杯茶。”
饭后茶,封燊泡一壶大红袍,级品的那种。
茶端上了,他就去收拾餐桌:“你们先做会,我收拾一下就好。”
等他洗好碗出来,魏士进他们已经喝到第四泡水了。
见他出来,庄毅给他洗了一个小茶杯,倒了一杯:“正好,茶慢慢出味道了。”
封燊看他泡茶的动作很简单,但举止之间竟然有一种说不出来的韵味:“你这泡茶功夫,我是看着也学不会……”
“我从七岁开始,就在跟在我爷爷身边。
“他老人家嗜茶,我看多了,慢慢就学会了……后来,十二岁开始,就经常泡茶给我爷爷喝。泡得多了,心里就会有体会。”
封燊笑着摇头:“所以说,你们喝茶是品茗,而我喝是解渴。”
“你会不会喝茶,我不敢评价。不过我知道你有好茶!”庄毅喝了一杯。
他笑着说:“这茶叶,大概也就是你会随便拿出来泡……去年从你这里得的那些,给我爷爷送大半过来。剩下那点,就过年过节那出来泡一壶犒劳自己……今天总算是能喝过瘾了。”
“人生在世,难得能有个爱好……你也被省着。要真想喝,我这里还有一些。”
“知道你有茶叶。可我没钱……”
请收藏本站:https://www.hbsar.org。好吧书库手机版:https://m.hbsar.org
封燊多做了一批‘味引’。傍晚回到木屋,发现兰莛歘在带着章伊伊印饼干。
“封爸爸,你看我做的饼干。”小家伙也不嫌自己手上脏,跑过来拉着他去桌子边。
封燊一看,笑着问兰莛歘说:“你怎么将这东西翻出来了?”
那是最早给章伊伊做栗子杏仁饼用的饼模。印出来的饼干就是q版的章伊伊头像。
“封爸爸,我做饼子,好不好看?”
“是很好看。”
兰莛歘将几个饼子轻轻敲出来,笑着说:“伊伊说想吃饼干了。我就想给做一点,明天让她带回家慢慢吃。去找饼模时,发现了这个东西。”
封燊看盆子里还有一大团的‘面团’,而另外一张桌子上,层层叠叠的,已经垒了好几层。
这得有一百多斤的饼子了。只是还没烤。
“做这么多。要吃到什么时候。就不能等吃完了再做。”
“……”
她会告诉他:这是因为第一次做,对流程不熟悉,没掌握好水量,不小心和多了么?
“多么?”章伊伊不依了。“封爸爸,一点都不多。封爸爸做的饼干最好吃。我要带给小朋友们吃。还要给爷爷奶奶吃……”
她掰着手指说着要送的人。
两只手打都数完了还没数过来。
照她这么说,还真心不多。
“都送了,伊伊就没得吃啦。所以,还要做更多!”
兰莛歘却不想在做了:“伊伊,做完这些就可以了哦。饼干虽然好吃。可是吃多了,也会闹肚子。”
封燊从面团捏了一点放嘴巴了吃。
“生的……”兰莛歘拦不及,只将面团挪开了。“你要饿了,我给你下面去。”
封燊将面团吐出来,说:“糖稍多了些,杏仁粉也少了一点。”
兰莛歘没想到他是在尝味,悻悻说:“我按你的配方做的啊。”
封燊笑着说:“也没关系,烤的时候小心一点就行。”
糖容易抢火,火候太猛会过于焦黄,而且会焦香味。而且饼干会太硬。
“那……还能吃吧。”不是她没自信。而是吃惯了封燊做东西,吃食口感稍有点瑕疵,都会被放大。
“肯定能吃。”章伊伊有些懵懂,不过听着大人的话,感觉有点急了。“封爸爸,是伊伊亲手做的,一定好吃。”
兰莛歘调笑说:“哟,是伊伊亲手做的啊。阿姨什么都没做的……”
“不对,不对。”小家伙讨好地抱着她大腿,摇着小身子。“是兰阿姨亲手做的,我帮忙印饼子……爸爸,我明天都要带回去。好不好呀?”
封燊看桌子上的饼坯,笑着说:“你都带回家,就不给我留一点吗?”
“啊~留呀。可以给封爸爸留一小袋子。”
“那我谢谢你哦。”封燊脱下外套,说。“都先印出来吧。我先做饭。吃了饭再烤。”
封燊烤饼干的时候,兰莛歘带章伊伊到楼上弹琴。
原来小家伙已经去上‘钢琴兴趣班’了。
封燊不知道那是不是有点早了。反正,他觉得小家伙的身体协调性,肯定还没到可以弹钢琴的地步。
听着琴声有些断断续续。
曲子,是封燊没听过的。又或者是没听出来。
正听着,突然琴声断了,好久都没再响起。
最后他看到,兰莛歘抱着含着两包眼泪的小家伙,从楼下下来了。
他还没来得及问是怎么回事。
小家伙见到他,就咧嘴哭了,还很委屈:“封爸爸,呜呜……有错了。”
封燊一头雾水:“什么有错了?”
问的是兰莛歘。
兰莛歘憋着笑,说:“伊伊想弹一首练习曲,有一段总是弹不过去。”其实,她是没听出来哪里错了。“她自己说弹错了……大概是着急了。”
封燊一囧。原来是‘又错了’,而不是‘有错了’。他还以为是小家伙做错了事呢……
……所以,小家伙是被自己急哭了?
还……可真是太委屈了!
封燊哭笑不得。
将她抱过来,笑着哄她说:“没关系的,我看到伊伊很努力呢。只要再练习几天,一定就不会再错了。”
小家伙抽着鼻子,重重点头:“下次,呃……一定,不会错了!我再弹给你,和兰阿姨听。”
封燊笑着说:“我们都很期待伊伊的表演。相信伊伊下次一定弹得很好听。”
小家伙眼睫毛还挂着泪水,却是一脸的坚定:“嗯,一定好听!”
封燊失笑,帮她擦去的眼泪说:“走,我们去洗脸。”
小家伙眨眨眼睛,提条件了:“我能先吃一个饼干,再洗脸吗?好香哒。”
饼干已经烤好了一些,屋子里确实满是香味。
不过,孩子再萌,也要坚持原则:“要先洗脸了再吃。我们要做讲卫生的好孩子。”
“嗯,我是好孩子。封爸爸,走。我们洗脸去。”
……
小家伙有时候情绪来得莫名其妙。
不过还好,章伊伊还是容易哄的。
吃了两个饼干之后,不再让吃,她也不闹。只嘻嘻哈哈围着封燊他们两人玩。
第二天中午之前,一批‘味引’做好了。
下午,封燊就要按计划去华亭。
兰莛歘最终还是决定留在家里。
到了华亭,当然是先将干女儿送回家。封燊婉拒了吴静和章立伟留饭,就直奔颐博。
去到颐博,已经是下班时间,公司里员工都走了,就魏士进在办公室。
见到他,魏士进就起身收拾东西:“走,先去吃饭。”
“去我家吃吧。”
“你家还有东西?”
虽说定时有家政上门打扫,可那房子不是一个多月没开伙了吗?
“路上顺便买了。在车上呢。”
魏士进笑着说:“有你做的菜,其它地方的菜,想着就觉得不香了。我给庄毅说一声。”
他们回到小区大门时,庄毅已经在外边等着了。
这也算是高档小区,如果没有住户的认可,外边的人是没办法挂不能光明正地进去的。
封燊下车时,装模作样拿出几袋食材。
回到屋子,封燊首先就是用收摸了一下茶几,没什么灰尘。家政的工作,还是可以认可的。
厨房的厨具的状态也相当不错,随时可以进入工作状态。
封燊检查了一下,家里的情况还好,就出来说:“你们先坐会,我马上做饭……士进,你自己泡茶。庄主任,我失陪,你随便就好。”
“你忙!只要又能尝到你的手艺,别的就不必多说了。”
封燊笑了笑说:“那你自便。”
因为时间也比较晚了,他也不打算做过于复杂又耗费时间的菜式。
尖椒回锅肉,红焖香鱼,牛肉炒松茸……
菜式简单,但五菜一汤,在没喝酒的情况下,最后到最后只剩下一点汤汁。
已经吃了两大碗饭的魏士进见了,又去打了半碗饭,将牛肉炒松茸的汤汁拌了。
他笑着说:“我这人最是见不得浪费食物。”
庄毅失笑说:“我刚也还在犹豫要不要多吃半碗饭呢……被你抢先了。”
他说的是真的,只不过他没魏士进放得开。
又对封燊说:“我怎么感觉,不过半年时间,你厨艺就到了返璞归真的地步了。”
魏士进呼噜噜地将半碗饭扒下肚,放下碗说:“其实我最好奇的是,这牛肉放了水煮的,是怎么能熟透了还那么鲜嫩。”
“主要腌制……另外还要搅拌鸡蛋清跟淀粉,可以在煮时减缓失水。再有就是,添水时得用热水。”
其实牛肉很容易熟,切薄一些,猛火热油,牛肉快速过油,一两分钟牛肉就能熟。
因为蛋白质在五六十度就能变性。
当然,如果牛肉含有过多细菌,五六十度的温度,在一两分钟内,是不可能将全部都杀死的。
而寄生虫卵的耐高温能力,可能更高。
封燊做肉菜,通常都是在兼顾口感、味道和营养的前提下,尽量都煮得熟透了。
所以,虽说他们吃的是系统‘采购’买来的,质量怎么说也都是杠杠的。但封燊还是习惯将牛肉尽可能作熟透了。
再说了,牛肉跟松茸一起煮。如果只是将牛肉过一下,怎么让松茸吸入牛肉的香味?
魏士进摸摸肚子,笑着说:“好饱。要天天吃你做的饭,我就算不得肠胃炎也得变成大胖子。所以啊,你做的菜,还是偶尔吃一顿就好。”
今晚,他算得上是暴饮暴食了……
“我可没逼你吃那么多……”
“哈哈,确实没逼,但你是再用你的菜诱惑我。”
封燊懒得理他,问庄毅:“庄主任今晚可吃好了?”
“我以往晚上最多吃八分饱。今晚有点撑了……你说我吃好了没?”
听他那么说,封燊笑着说:“既然吃好了,我们去那边坐下喝杯茶。”
饭后茶,封燊泡一壶大红袍,级品的那种。
茶端上了,他就去收拾餐桌:“你们先做会,我收拾一下就好。”
等他洗好碗出来,魏士进他们已经喝到第四泡水了。
见他出来,庄毅给他洗了一个小茶杯,倒了一杯:“正好,茶慢慢出味道了。”
封燊看他泡茶的动作很简单,但举止之间竟然有一种说不出来的韵味:“你这泡茶功夫,我是看着也学不会……”
“我从七岁开始,就在跟在我爷爷身边。
“他老人家嗜茶,我看多了,慢慢就学会了……后来,十二岁开始,就经常泡茶给我爷爷喝。泡得多了,心里就会有体会。”
封燊笑着摇头:“所以说,你们喝茶是品茗,而我喝是解渴。”
“你会不会喝茶,我不敢评价。不过我知道你有好茶!”庄毅喝了一杯。
他笑着说:“这茶叶,大概也就是你会随便拿出来泡……去年从你这里得的那些,给我爷爷送大半过来。剩下那点,就过年过节那出来泡一壶犒劳自己……今天总算是能喝过瘾了。”
“人生在世,难得能有个爱好……你也被省着。要真想喝,我这里还有一些。”
“知道你有茶叶。可我没钱……”
请收藏本站:https://www.hbsar.org。好吧书库手机版:https://m.hbsar.org