第56章 第 56 章
其实和崔雪理几次接触下来,苏酥逐渐意识到,她的精神状态似乎不太稳定。应该是之前的艺人生活,给了她太大的压力,尽管崔雪理时常想着,不要去看负面评论,但还是难免被影响到。
苏酥也见过几次她的男朋友崔字,长得不算帅气,但对崔雪理还挺好的,好像还是音乐人,应该挺有才华的。
苏酥觉得,崔雪理现在没有继续恶化,应该有崔字的功劳。只是她有查过网上对他们两人的评价,似乎更多的都是不看好两人。
不过感情的事,苏酥从来不评价。个中冷暖,只有当事人才知道。
但和崔雪理吃过几次饭后,苏酥基本把她的一些饮食习惯摸透了。胃口不大,喜欢吃鳗鱼、蛋炒饭、寿司、火锅,蔬菜也会碰,但更喜欢味道重的食物,不喜欢喝水,但如果是苏酥倒给她的水,她还是会喝的。
不过苏酥考虑到崔雪理的艺人身份,不会一直都顺着她,给做的菜都是荤素搭配均衡的,也没有都是味重的。
随意解决了早饭和午饭,到下午时,苏酥就开始准备起晚饭来了。这次她准备做清蒸沙鳗、丝瓜炒蛋以及肉沫茄子。
沙鳗它别看名字和鳗鱼很像,但其实它们是两种不同的鱼类,长得就不一样。沙鳗个头不算大,至少和鳗鱼比,要小不少,一条有一斤的话,已经算是比较大的了。
苏酥这次挑了一条一斤多的沙鳗,做成清蒸沙鳗就足够了。她把沙鳗清洗干净后,以差不多一厘米的间距,切连刀状,然后一整条放进盘子里。再倒入黄酒、酱油,放入生姜、葱、蒜,就可以放锅里蒸了。
沙鳗蒸得越久,就越好吃。蒸到最后,连鱼骨头都很软了,味道完全渗入到鱼肉中,味道美得很。
以前苏酥做清蒸沙鳗,能一个人就着饭,一口气吃上半条。而现在,她觉得崔雪理应该也会喜欢这道菜的。
而选择做丝瓜炒蛋,完全是这个季节吃丝瓜有好处。夏秋本就是丝瓜大量上市的时候,丝瓜又有美容抗病毒的作用,对崔雪理是有好处的。
苏酥打算做这么三个菜,如果只是崔雪理一个人,份量就太多了。不过这次崔雪理找她聊天,她坐在旁边却干看着,似乎也有些奇怪。所以她准备到时候一起吃,就稍微多做了些。
晚上,崔雪理提前了一会到餐馆。她几乎一进来,就扑到了苏酥身上,嘴里还道:“欧尼!好久不见啊!”
苏酥赶紧抱住她,无奈得拍了拍她的背:“也没有很久吧?不是上礼拜刚一起出去玩么?”
崔雪理没在苏酥怀里待很久,退出来后,朝她笑了笑:“但是感觉好像过了很久啊。”
苏酥没有继续说什么,崔雪理总有自己的一套逻辑。
崔雪理也没再继续这个话题,这时候厨房里的声音就显得有些明显了。她皱了皱鼻子,奇怪得问道:“厨房里面是怎么了?在装修么?”
苏酥一愣,然后才反应过来她在说什么。“那是高压锅的声音,正在给你做清蒸沙鳗。”
“……高压锅?”崔雪理茫然,她虽然会做饭,但水平一般,完全比不上苏酥,所以在听到这个词后,以为是什么高端厨具。
苏酥一开始还没反应过来,等看到她的表情,才意识到,南韩这边好像不太用高压锅来着。之前去超市,她也只看到过电压力锅,基本也是用来煮饭的。
苏酥也是用过电压力锅的,结合了高压锅和电饭锅的优点,按键操作也比高压锅简单方便。但她总觉得没有声音就不像在烹饪,所以就算有电压力锅,她平时用得更多的还是高压锅。
这点小癖好,她如实得告诉了崔雪理,还稍微说了几句高压锅的运作原理。
崔雪理听了之后,没什么反应。在她看来,这不过是个人习惯,尽管高压锅听上去很难操作,但苏酥喜欢,也能操作得很好,那就没什么了。
苏酥又和崔雪理说了两句,才进去把煤气灶关了,响了好一会的高压锅终于慢慢低下声音。
沙鳗的香味已经一点点渗透出来了,带着黄酒和酱油的鲜味,直窜到崔雪理的鼻子里。
她腻在苏酥身边,忍不住吸了吸鼻子,然后问道:“这就是沙鳗的味道么?感觉和鳗鱼有点像,但还是有区别的。”
苏酥点点头,边往锅里倒油,准备开始做肉沫茄子,边和她说道:“这两种鱼不是一个品种的,生长环境也不一样,味道自然是有差异。不过都是高脂肪高蛋白的食物,等会你得少吃几口。”
“欧尼你真是的!做了还要我少吃,这是在刺激我么?”
虽然崔雪理这话听上去像是在指责苏酥,但她知道,崔雪理只是在跟她撒娇。真知道沙鳗的情况了,不用苏酥提醒,崔雪理自己也会少吃的。
苏酥飞快得把肉沫茄子和丝瓜炒蛋做好,而这时候,高压锅的气也早就恢复了正常状态,她便打开高压锅,把清蒸沙鳗端出来。
而崔雪理也早就坐到桌子前,期待得等着。
苏酥把菜放下后,也坐了下来,崔雪理已经帮她盛好了米饭。
她朝崔雪理笑道:“谢谢雪理帮忙盛饭。”
“呀!欧尼你在说什么啊!”崔雪理不接受她的道谢,瞪了她一眼后,拿起筷子,尝了一口肉沫茄子。
茄子是很会吸油的一种蔬菜,用油爆炒茄子,能让调味料通过油进入茄子内,这样做出来的茄子就会特别入味,就是看上去油汪汪的。肉沫茄子就是这么一道菜,尽管苏酥已经在开始烧之前就用盐腌制茄子,把茄子里的水分挤干,之后也有意控制油量了,但为了最终成品好吃,肉沫茄子还是被油包围着。
好在崔雪理不在乎这点,吃下肉沫茄子后,惊得眉毛都挑了起来。“哇!这个真的好吃啊!”
苏酥喜欢听别人说她做的菜好吃,这时候自然嘴角忍不住得上扬。“你试试其他两道菜。”
崔雪理听后,去吃清蒸沙鳗和丝瓜炒蛋。
清蒸沙鳗保留了沙鳗的鲜味,黄酒、生姜等的存在祛除了沙鳗的鱼腥味,最后留下来的是高脂肪高蛋白带来的快乐。苏酥用高压锅蒸了不少时间,筷子稍稍一用力,就能把沙鳗的鱼肉从鱼骨头上脱落下来。被切成一段一段的连刀,也让大小正好够一口吃。至少对崔雪理来说,这道清蒸沙鳗很好吃,不亚于她以前吃的那些鳗鱼味道。
至于丝瓜炒蛋,她吃了两筷后,却果断只挑炒蛋吃了。
“不喜欢吃丝瓜?”苏酥一看就看出了这其中的差别。
崔雪理朝她讨好得笑了笑,然后有些纠结得说道:“总觉得这个丝瓜有股……泥腥味?”
苏酥略一思考,就明白她的意思了。“那是丝瓜本身的味道,不过的确不喜欢丝瓜的人,会觉得那味道像是泥腥味。”
这是口味本身带来的差异,苏酥也不是什么逼人硬要吃的人。既然崔雪理不喜欢,她便不再说什么,就是崔雪理吃炒蛋,她吃那些丝瓜。
等两人吃得差不多了,崔雪理才放下筷子,认真得注视着苏酥,问道:“欧尼,你有没有过很迷茫的时候?”
迷茫的时候?苏酥回想了一遍,自己在学厨艺的时候,是从来没迷茫过,一心只想着提高自己的水平。唯一迷茫的时候,也就刚接手这家餐馆的时候,还被迫绑上了狗app,生命和餐馆经营扯上了关系。
她想了一会,才把自己曾经的一点想法说了出来。当然了,app这事是不能说出来的。
“唯一一次迷茫的时候,就是在接下这家餐馆的时候吧。”苏酥朝崔雪理笑了笑,现在再回看当时的自己,的确稚嫩得很,完全不知道该怎么处理事情。“那时候我刚毕业,走出校园,结果就接手了这家餐馆。完全不知道该怎么经营,还好最开始的那些营业执照什么的,都是接手时对方帮忙办好了,否则我可能会更加不知道该怎么办吧。毕竟那时候我又不会韩语,出门都找不到地方。”
现在回想起来,苏酥越发觉得,当初一时好奇过来看看的自己,真的是头铁得不行,也不怕被小姨骗了,或是干脆有人以小姨的名义骗她过来。
崔雪理听得眼睛睁得大大的,她完全没想到,看上去处理事情很游刃有余的苏酥,在刚开餐馆的时候,居然是这样的情况。
苏酥还和她说了沈昌抿误打误撞成为第一个顾客的经过,那经历就算是现在说出去,恐怕都没人会相信吧。这么偏僻的地方,结果来了这么个大明星。
“其实就是那个时候开始,我就在想,或许我可以只做艺人生意?毕竟我这地方太偏了,一般人不会过来,太难找到地方了。但对艺人来说,地方偏反而是个优点,至少不会被人拍照什么的。”
崔雪理想了想,点点头,认同了她这个选择:“的确是这样,虽然每次过来,都要注意有没有私生跟着,但比其他地方要好一些,很多都是跟到一半就跟丢了,或是不跟了。”
苏酥觉得,跟丢了可能是这边的路的确有些复杂,越发证实当初沈昌抿能推门而入,绝对是她运气爆棚的结果,但不跟了,有可能是那些私生之间消息互通下的结果。
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苏酥也见过几次她的男朋友崔字,长得不算帅气,但对崔雪理还挺好的,好像还是音乐人,应该挺有才华的。
苏酥觉得,崔雪理现在没有继续恶化,应该有崔字的功劳。只是她有查过网上对他们两人的评价,似乎更多的都是不看好两人。
不过感情的事,苏酥从来不评价。个中冷暖,只有当事人才知道。
但和崔雪理吃过几次饭后,苏酥基本把她的一些饮食习惯摸透了。胃口不大,喜欢吃鳗鱼、蛋炒饭、寿司、火锅,蔬菜也会碰,但更喜欢味道重的食物,不喜欢喝水,但如果是苏酥倒给她的水,她还是会喝的。
不过苏酥考虑到崔雪理的艺人身份,不会一直都顺着她,给做的菜都是荤素搭配均衡的,也没有都是味重的。
随意解决了早饭和午饭,到下午时,苏酥就开始准备起晚饭来了。这次她准备做清蒸沙鳗、丝瓜炒蛋以及肉沫茄子。
沙鳗它别看名字和鳗鱼很像,但其实它们是两种不同的鱼类,长得就不一样。沙鳗个头不算大,至少和鳗鱼比,要小不少,一条有一斤的话,已经算是比较大的了。
苏酥这次挑了一条一斤多的沙鳗,做成清蒸沙鳗就足够了。她把沙鳗清洗干净后,以差不多一厘米的间距,切连刀状,然后一整条放进盘子里。再倒入黄酒、酱油,放入生姜、葱、蒜,就可以放锅里蒸了。
沙鳗蒸得越久,就越好吃。蒸到最后,连鱼骨头都很软了,味道完全渗入到鱼肉中,味道美得很。
以前苏酥做清蒸沙鳗,能一个人就着饭,一口气吃上半条。而现在,她觉得崔雪理应该也会喜欢这道菜的。
而选择做丝瓜炒蛋,完全是这个季节吃丝瓜有好处。夏秋本就是丝瓜大量上市的时候,丝瓜又有美容抗病毒的作用,对崔雪理是有好处的。
苏酥打算做这么三个菜,如果只是崔雪理一个人,份量就太多了。不过这次崔雪理找她聊天,她坐在旁边却干看着,似乎也有些奇怪。所以她准备到时候一起吃,就稍微多做了些。
晚上,崔雪理提前了一会到餐馆。她几乎一进来,就扑到了苏酥身上,嘴里还道:“欧尼!好久不见啊!”
苏酥赶紧抱住她,无奈得拍了拍她的背:“也没有很久吧?不是上礼拜刚一起出去玩么?”
崔雪理没在苏酥怀里待很久,退出来后,朝她笑了笑:“但是感觉好像过了很久啊。”
苏酥没有继续说什么,崔雪理总有自己的一套逻辑。
崔雪理也没再继续这个话题,这时候厨房里的声音就显得有些明显了。她皱了皱鼻子,奇怪得问道:“厨房里面是怎么了?在装修么?”
苏酥一愣,然后才反应过来她在说什么。“那是高压锅的声音,正在给你做清蒸沙鳗。”
“……高压锅?”崔雪理茫然,她虽然会做饭,但水平一般,完全比不上苏酥,所以在听到这个词后,以为是什么高端厨具。
苏酥一开始还没反应过来,等看到她的表情,才意识到,南韩这边好像不太用高压锅来着。之前去超市,她也只看到过电压力锅,基本也是用来煮饭的。
苏酥也是用过电压力锅的,结合了高压锅和电饭锅的优点,按键操作也比高压锅简单方便。但她总觉得没有声音就不像在烹饪,所以就算有电压力锅,她平时用得更多的还是高压锅。
这点小癖好,她如实得告诉了崔雪理,还稍微说了几句高压锅的运作原理。
崔雪理听了之后,没什么反应。在她看来,这不过是个人习惯,尽管高压锅听上去很难操作,但苏酥喜欢,也能操作得很好,那就没什么了。
苏酥又和崔雪理说了两句,才进去把煤气灶关了,响了好一会的高压锅终于慢慢低下声音。
沙鳗的香味已经一点点渗透出来了,带着黄酒和酱油的鲜味,直窜到崔雪理的鼻子里。
她腻在苏酥身边,忍不住吸了吸鼻子,然后问道:“这就是沙鳗的味道么?感觉和鳗鱼有点像,但还是有区别的。”
苏酥点点头,边往锅里倒油,准备开始做肉沫茄子,边和她说道:“这两种鱼不是一个品种的,生长环境也不一样,味道自然是有差异。不过都是高脂肪高蛋白的食物,等会你得少吃几口。”
“欧尼你真是的!做了还要我少吃,这是在刺激我么?”
虽然崔雪理这话听上去像是在指责苏酥,但她知道,崔雪理只是在跟她撒娇。真知道沙鳗的情况了,不用苏酥提醒,崔雪理自己也会少吃的。
苏酥飞快得把肉沫茄子和丝瓜炒蛋做好,而这时候,高压锅的气也早就恢复了正常状态,她便打开高压锅,把清蒸沙鳗端出来。
而崔雪理也早就坐到桌子前,期待得等着。
苏酥把菜放下后,也坐了下来,崔雪理已经帮她盛好了米饭。
她朝崔雪理笑道:“谢谢雪理帮忙盛饭。”
“呀!欧尼你在说什么啊!”崔雪理不接受她的道谢,瞪了她一眼后,拿起筷子,尝了一口肉沫茄子。
茄子是很会吸油的一种蔬菜,用油爆炒茄子,能让调味料通过油进入茄子内,这样做出来的茄子就会特别入味,就是看上去油汪汪的。肉沫茄子就是这么一道菜,尽管苏酥已经在开始烧之前就用盐腌制茄子,把茄子里的水分挤干,之后也有意控制油量了,但为了最终成品好吃,肉沫茄子还是被油包围着。
好在崔雪理不在乎这点,吃下肉沫茄子后,惊得眉毛都挑了起来。“哇!这个真的好吃啊!”
苏酥喜欢听别人说她做的菜好吃,这时候自然嘴角忍不住得上扬。“你试试其他两道菜。”
崔雪理听后,去吃清蒸沙鳗和丝瓜炒蛋。
清蒸沙鳗保留了沙鳗的鲜味,黄酒、生姜等的存在祛除了沙鳗的鱼腥味,最后留下来的是高脂肪高蛋白带来的快乐。苏酥用高压锅蒸了不少时间,筷子稍稍一用力,就能把沙鳗的鱼肉从鱼骨头上脱落下来。被切成一段一段的连刀,也让大小正好够一口吃。至少对崔雪理来说,这道清蒸沙鳗很好吃,不亚于她以前吃的那些鳗鱼味道。
至于丝瓜炒蛋,她吃了两筷后,却果断只挑炒蛋吃了。
“不喜欢吃丝瓜?”苏酥一看就看出了这其中的差别。
崔雪理朝她讨好得笑了笑,然后有些纠结得说道:“总觉得这个丝瓜有股……泥腥味?”
苏酥略一思考,就明白她的意思了。“那是丝瓜本身的味道,不过的确不喜欢丝瓜的人,会觉得那味道像是泥腥味。”
这是口味本身带来的差异,苏酥也不是什么逼人硬要吃的人。既然崔雪理不喜欢,她便不再说什么,就是崔雪理吃炒蛋,她吃那些丝瓜。
等两人吃得差不多了,崔雪理才放下筷子,认真得注视着苏酥,问道:“欧尼,你有没有过很迷茫的时候?”
迷茫的时候?苏酥回想了一遍,自己在学厨艺的时候,是从来没迷茫过,一心只想着提高自己的水平。唯一迷茫的时候,也就刚接手这家餐馆的时候,还被迫绑上了狗app,生命和餐馆经营扯上了关系。
她想了一会,才把自己曾经的一点想法说了出来。当然了,app这事是不能说出来的。
“唯一一次迷茫的时候,就是在接下这家餐馆的时候吧。”苏酥朝崔雪理笑了笑,现在再回看当时的自己,的确稚嫩得很,完全不知道该怎么处理事情。“那时候我刚毕业,走出校园,结果就接手了这家餐馆。完全不知道该怎么经营,还好最开始的那些营业执照什么的,都是接手时对方帮忙办好了,否则我可能会更加不知道该怎么办吧。毕竟那时候我又不会韩语,出门都找不到地方。”
现在回想起来,苏酥越发觉得,当初一时好奇过来看看的自己,真的是头铁得不行,也不怕被小姨骗了,或是干脆有人以小姨的名义骗她过来。
崔雪理听得眼睛睁得大大的,她完全没想到,看上去处理事情很游刃有余的苏酥,在刚开餐馆的时候,居然是这样的情况。
苏酥还和她说了沈昌抿误打误撞成为第一个顾客的经过,那经历就算是现在说出去,恐怕都没人会相信吧。这么偏僻的地方,结果来了这么个大明星。
“其实就是那个时候开始,我就在想,或许我可以只做艺人生意?毕竟我这地方太偏了,一般人不会过来,太难找到地方了。但对艺人来说,地方偏反而是个优点,至少不会被人拍照什么的。”
崔雪理想了想,点点头,认同了她这个选择:“的确是这样,虽然每次过来,都要注意有没有私生跟着,但比其他地方要好一些,很多都是跟到一半就跟丢了,或是不跟了。”
苏酥觉得,跟丢了可能是这边的路的确有些复杂,越发证实当初沈昌抿能推门而入,绝对是她运气爆棚的结果,但不跟了,有可能是那些私生之间消息互通下的结果。
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