第一百四十二章 拉面,见过吗?
这边,江夏和阿月一起抬着桌子出来,摆在了院子中央。
院子里白日杀牛羊已经收拾的干干净净,曹胜还拿着抹布蘸水,把院子里的石板缝隙里都擦得很干净。
江夏一边摆着盘子一边道:“曹胜可真是个干活细腻的人。”
阿月也跟着点头。
四个孩子忙活着前后拿筷子拿碗,一时间,小院儿里热闹的很。
刘言正燃起了火堆,就在吃饭的桌子旁边,这会儿还没到冬天,大家穿得厚,烤着火,完全可以抵抗的住。
江夏将自己切好的蔬菜都拿了出来。
土豆片,蘑菇,还有各种小青菜。
还有给大家调好的料汁。
最后,往火锅里倒上自己熬制了一下午的猪骨汤,一半是猪骨,一半是加了辣椒和牛油的锅底。
经典的鸳鸯锅,看起来就非常有食欲。
江夏让几人去准备其他的,自己就拿着火钳子夹着烧好的木炭放在了铁锅下面。
然后去地窖里看冻着的牛羊肉,用刀试了试,已经冻得足够瓷实了,这才拿着刀开始切片。
肉冻好了之后,切片就非常简单了。
刘言正惊奇道:“这肉片怎么可以切的这么薄?”
江夏笑道:“提前冻着,切起来就简单多了。”
刘言正看着那肉片,赞叹道:“这肉片,说是薄如蝉翼也不为过啊。”
江夏切了几大盘肉片,放在一旁。
大家也都落座了。
火堆烧的噼里啪啦的响,小院儿里暖和的很。
江夏笑道:“刘掌柜的,您先看我吃,我给您试试看这个新锅好用不好用!”
刘言正抱着好奇的神色,“好!”
他心里还真有些嘀咕,这个锅看起来如此奇怪,能煮肉吃?
江夏夹起来一片羊肉,扔到了锅里去。
没多时,便直接拿了出来,蘸了一下蘸料,放入了嘴巴里。
唔……
江夏惊喜的舒展了眉头,“就是这个味道!”
“你们快试试看!”
大家伙都是有些犹豫。
刘言正道:“江姑娘,这肉怎么这样就能吃?能熟吗?”
四个孩子也跟着点头。
刚才只看见江夏把肉放在水里转了转就拿出来了,这能熟透吗?难不成要吃半生不熟的?
四个孩子很是抵抗。
江夏笑着道:“这有什么呢?我的肉切得那么薄,就是为了能很快涮熟,你们试一下就知道了。”
江夏以前做出过很多好吃的菜来,现如今她这样说,大家伙就都信了。
学着江夏的样子开始涮肉。
很快,一个一个的,都震惊了。
“这也太好吃了吧,这个肉好嫩好滑,我从来没吃过这么好吃的肉!”
曹胜说着话,又急忙下了两片肉。
刘言正也彻底震惊了,“肉质太嫩了,味道也非常的美味,还有就是……江姑娘,这个小碗里的蘸料是什么,怎么这么香?”
江夏笑道:“这个叫芝麻酱,是我前阵子就开始自己做的,加上蒜泥和小葱还有小米辣,拿来蘸涮好的羊肉是绝配!”
刘言正不住地点头,“江姑娘,敝人还没吃过如此爽口的肉,真是太好吃了。”
曹胜忙跟着道:“可不是,小的都词穷了。”
这边,江夏道:“大家试试看这些素菜,素菜也非常好吃呢。”
大家见状,纷纷去夹素菜下锅。
江夏贴心的告诉大家不同的菜要涮多久。
大家都跟小孩子一样,认认真真的听江夏的话。
没多时,一大桌子的菜都空盘了。
江向北看着不远处还有两盘,便道:“娘亲,那是什么?”
江夏这才发现,自己居然忘了下毛肚和羊脑羊血!
江夏忙道:“这是毛肚,也就是牛的肚子,非常非常好吃,还有羊血,爽滑可口,羊脑也很嫩!”
大家都呆住了。
江临西好奇的看着江夏,“娘亲,牛的肚子也可以吃吗?”
江阳东也道:“是啊,还有羊的脑袋……那能吃吗?”
江夏耸肩,道:“你们相不相信娘亲?”
“相信!”几个孩子齐声道。
江夏道:“那就吃一口试试!”
曹胜忙道:“小的觉得江姑娘推荐的绝对会好吃,小的先来试试看!”
一块羊血下肚,那麻辣鲜爽的感觉让曹胜惊奇的睁大了眼睛,“好吃好吃!这个真的太好吃了!”
“哇!这个牛的肚子也好好吃啊,脆脆的,好好吃!”江临西像是发现了宝贝一样的大声喊着。
刘言正看着碗里的脑花,眼睛一闭就尝了一口。
嗯?
印象中的腥味没有,反而是很浓郁的香味。
再吃一口,还有点辣辣的,鲜鲜的。
这羊脑袋不但可以吃,居然还这么好吃!
刘言正真是惊奇了。
几人迅速将剩下的菜也一扫而空。
吃完之后,大家都瘫在椅子上捂着自己的肚子,“太好吃了太好吃了,撑死了……”
江临西擦着嘴巴,“娘亲,小西吃不下了,好撑!”
江夏笑笑,进屋去端着一盘醒好的面出来,道:“我还准备了拉面,你们确定不吃了?”
拉面?
那是什么东西?
大家虽然都撑得肚子滚圆,却还是来了精神,一双双眼睛看向江夏手里的盘子。
这面,是江夏一早弄好的,两面刷上了油盖着醒发,现如今时候到了,拿来做扯面下火锅刚好!
刘言正看了一眼,道:“这面这么厚,能煮的熟吗?”
江夏却笑道:“这么厚当然不能下锅了。”
说着,洗了手之后便拿着面片起来,然后中间稍微一拉,面就变长了一倍。
然后再一拉,面就变得更长。
大家都惊呆了。
曹胜跟见了鬼似得,盯着江夏的手,“这……这不是我眼花了吧……”
原本那么短的一块面,是怎么变得这么长的。
更奇怪的是,居然还没断。
这是最离谱的地方。
江夏拉完了面,将面条放在了沸腾的锅里。
大概两分钟左右,江夏就把面给捞了起来。
“来来来,尝一尝我做的拉面。”
大家都纷纷开始尝试。
嗯?
好吃!
江临西呼呼的吹着气,“娘亲,这个面条真好吃,滑溜溜的!”
刘言正也道:“不但是顺滑可口,还十分的有嚼劲,是我吃过最好吃的面了。”
曹胜忙道:“江姑娘,你可真厉害,一根面条都做的这么好吃!”
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院子里白日杀牛羊已经收拾的干干净净,曹胜还拿着抹布蘸水,把院子里的石板缝隙里都擦得很干净。
江夏一边摆着盘子一边道:“曹胜可真是个干活细腻的人。”
阿月也跟着点头。
四个孩子忙活着前后拿筷子拿碗,一时间,小院儿里热闹的很。
刘言正燃起了火堆,就在吃饭的桌子旁边,这会儿还没到冬天,大家穿得厚,烤着火,完全可以抵抗的住。
江夏将自己切好的蔬菜都拿了出来。
土豆片,蘑菇,还有各种小青菜。
还有给大家调好的料汁。
最后,往火锅里倒上自己熬制了一下午的猪骨汤,一半是猪骨,一半是加了辣椒和牛油的锅底。
经典的鸳鸯锅,看起来就非常有食欲。
江夏让几人去准备其他的,自己就拿着火钳子夹着烧好的木炭放在了铁锅下面。
然后去地窖里看冻着的牛羊肉,用刀试了试,已经冻得足够瓷实了,这才拿着刀开始切片。
肉冻好了之后,切片就非常简单了。
刘言正惊奇道:“这肉片怎么可以切的这么薄?”
江夏笑道:“提前冻着,切起来就简单多了。”
刘言正看着那肉片,赞叹道:“这肉片,说是薄如蝉翼也不为过啊。”
江夏切了几大盘肉片,放在一旁。
大家也都落座了。
火堆烧的噼里啪啦的响,小院儿里暖和的很。
江夏笑道:“刘掌柜的,您先看我吃,我给您试试看这个新锅好用不好用!”
刘言正抱着好奇的神色,“好!”
他心里还真有些嘀咕,这个锅看起来如此奇怪,能煮肉吃?
江夏夹起来一片羊肉,扔到了锅里去。
没多时,便直接拿了出来,蘸了一下蘸料,放入了嘴巴里。
唔……
江夏惊喜的舒展了眉头,“就是这个味道!”
“你们快试试看!”
大家伙都是有些犹豫。
刘言正道:“江姑娘,这肉怎么这样就能吃?能熟吗?”
四个孩子也跟着点头。
刚才只看见江夏把肉放在水里转了转就拿出来了,这能熟透吗?难不成要吃半生不熟的?
四个孩子很是抵抗。
江夏笑着道:“这有什么呢?我的肉切得那么薄,就是为了能很快涮熟,你们试一下就知道了。”
江夏以前做出过很多好吃的菜来,现如今她这样说,大家伙就都信了。
学着江夏的样子开始涮肉。
很快,一个一个的,都震惊了。
“这也太好吃了吧,这个肉好嫩好滑,我从来没吃过这么好吃的肉!”
曹胜说着话,又急忙下了两片肉。
刘言正也彻底震惊了,“肉质太嫩了,味道也非常的美味,还有就是……江姑娘,这个小碗里的蘸料是什么,怎么这么香?”
江夏笑道:“这个叫芝麻酱,是我前阵子就开始自己做的,加上蒜泥和小葱还有小米辣,拿来蘸涮好的羊肉是绝配!”
刘言正不住地点头,“江姑娘,敝人还没吃过如此爽口的肉,真是太好吃了。”
曹胜忙跟着道:“可不是,小的都词穷了。”
这边,江夏道:“大家试试看这些素菜,素菜也非常好吃呢。”
大家见状,纷纷去夹素菜下锅。
江夏贴心的告诉大家不同的菜要涮多久。
大家都跟小孩子一样,认认真真的听江夏的话。
没多时,一大桌子的菜都空盘了。
江向北看着不远处还有两盘,便道:“娘亲,那是什么?”
江夏这才发现,自己居然忘了下毛肚和羊脑羊血!
江夏忙道:“这是毛肚,也就是牛的肚子,非常非常好吃,还有羊血,爽滑可口,羊脑也很嫩!”
大家都呆住了。
江临西好奇的看着江夏,“娘亲,牛的肚子也可以吃吗?”
江阳东也道:“是啊,还有羊的脑袋……那能吃吗?”
江夏耸肩,道:“你们相不相信娘亲?”
“相信!”几个孩子齐声道。
江夏道:“那就吃一口试试!”
曹胜忙道:“小的觉得江姑娘推荐的绝对会好吃,小的先来试试看!”
一块羊血下肚,那麻辣鲜爽的感觉让曹胜惊奇的睁大了眼睛,“好吃好吃!这个真的太好吃了!”
“哇!这个牛的肚子也好好吃啊,脆脆的,好好吃!”江临西像是发现了宝贝一样的大声喊着。
刘言正看着碗里的脑花,眼睛一闭就尝了一口。
嗯?
印象中的腥味没有,反而是很浓郁的香味。
再吃一口,还有点辣辣的,鲜鲜的。
这羊脑袋不但可以吃,居然还这么好吃!
刘言正真是惊奇了。
几人迅速将剩下的菜也一扫而空。
吃完之后,大家都瘫在椅子上捂着自己的肚子,“太好吃了太好吃了,撑死了……”
江临西擦着嘴巴,“娘亲,小西吃不下了,好撑!”
江夏笑笑,进屋去端着一盘醒好的面出来,道:“我还准备了拉面,你们确定不吃了?”
拉面?
那是什么东西?
大家虽然都撑得肚子滚圆,却还是来了精神,一双双眼睛看向江夏手里的盘子。
这面,是江夏一早弄好的,两面刷上了油盖着醒发,现如今时候到了,拿来做扯面下火锅刚好!
刘言正看了一眼,道:“这面这么厚,能煮的熟吗?”
江夏却笑道:“这么厚当然不能下锅了。”
说着,洗了手之后便拿着面片起来,然后中间稍微一拉,面就变长了一倍。
然后再一拉,面就变得更长。
大家都惊呆了。
曹胜跟见了鬼似得,盯着江夏的手,“这……这不是我眼花了吧……”
原本那么短的一块面,是怎么变得这么长的。
更奇怪的是,居然还没断。
这是最离谱的地方。
江夏拉完了面,将面条放在了沸腾的锅里。
大概两分钟左右,江夏就把面给捞了起来。
“来来来,尝一尝我做的拉面。”
大家都纷纷开始尝试。
嗯?
好吃!
江临西呼呼的吹着气,“娘亲,这个面条真好吃,滑溜溜的!”
刘言正也道:“不但是顺滑可口,还十分的有嚼劲,是我吃过最好吃的面了。”
曹胜忙道:“江姑娘,你可真厉害,一根面条都做的这么好吃!”
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